Si vous respectez ces dix commandements du gastronome à Paris, vous serez toujours au top, vous épaterez vos amis, emballerez des meufs, serez populaires … bref, votre vie deviendra hyper excitante.
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Des plans pas chers tu te méfieras. Paris est une ville chère, il y a en général un loup.
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Dans L’Est de Paris tu accepteras d’aller. Sinon, la sanction risque de tomber : te retrouver dans un resto à la con.
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Te balader pour trouver un restaurant tu éviteras. Paris ne laisse pas beaucoup de place à l’improvisation (c’était dans les années 80 que l’on faisait ça).
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A l’avance tu réserveras. Les bons restaurants sont pris d’assaut par des gens plus malins et prévoyants que vous.
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Une liste de 5 restos sous la main tu auras. Il est courant de devoir en appeler plusieurs avant d’avoir une table.
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De “l’after” tu te soucieras. Certains quartiers sont des déserts pour aller boire un verre après, si c’est votre objectif, orientez vous vers ceux qui sont plus fournis (St Germain, Centre, Marais …) et prévoyez l’endroit à l’avance.
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Tes sources de recherche tu multiplieras. Les blogs (il y en a quelques uns en bas de cette page), les guides (Michelin, Routard, Lebey …), magazines (Figaroscope, A Nous …) sont des sources variées qui vous permettront d’être toujours à la pointe.
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De tes amis tu te méfieras. Tout le monde veut vous proposer son dernier resto : sondez le background de votre interlocuteur (qu’est-ce qu’il aime ? va-t-il souvent au restaurant ?), challengez-le, demandez lui des détails et ses sources. Important : faites toujours semblant de noter pour ne pas le froisser.
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Dans ta recherche, flemmard tu ne seras point. Un bon resto ne tombe jamais tout cuit.
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Les sites d’avis tu fuiras. Attention, ils ne sont pas fiables car beaucoup de touristes et d’étudiants s’y expriment. Donc évitez d’axer votre choix grâce à leurs palmarès à moins … que vous ne cherchiez un restaurant pour étudiants ou touristes.
Je met permets un commentaire: je ne suis pas d’accord sur ton commandement n°10.
Je suis moi-même une membre active du site Yelp et la plupart des autres membres actifs que je fréquente sont tous dans la tranche 25-35 ans et de CSP+…
Ce qui me chiffonne, c’est qu’il est en général compliqué d’avoir le background des auteurs à moins de les étudier un par un … leurs palmarès te ramènent en général vers des restaurants très fréquentés et/ou bidonnés. Sur Yelp, je ne sais pas, mais sur d’autres tu trouvent beaucoup d’anglo-saxons avec des goûts très différents des notres.
CityVox c’était bien, il y a 10-12 ans!
Yelp n’est pas mieux que les autres!
tu ne cites pas le Fooding, alors qu’avec Pudlo c’est quand même une bonne source d’infos pour savoir ce qui ouvre/ferme…
enfin, en ce qui concerne la fiabilité des sources, le plus important c’est de trouver le guide/blog, le plus fiable/qui nous ressemble le plus!
un peu de spontanéité ou de non préparation fait aussi du bien, ça permet de mieux apprécier les adresses bien répérées!
Ah, le plaisir de titiller l’internaute! Cela permet souvent de le révéler.
Je vois cet article comme un grand second dégrée assez drôle sur les petites manies et erreurs ou fourvoiement habituels. Enfin un discours personnel.
A qui se fier? Telle est la question. J’ai plus confiance en un Fabrice Ivara (ou Chrisoscope ou le Gastronome Parisien par ex) qui dit ce qu’il pense, et qui a surement des goûts différents; à ceux qui recopient ou qui jugent sur l’image (bobo/pas bobo, cher/pas cher, authentique/arnaque) tout le concept.
Pour Yelp, je sais pas mais pour TripAdvisor, c’est exactement ça, des touristes sans curiosités (regardez Rome, les adresses touristiques sont les plus aimés!) et des jeunes hypoglycémiques. Pudlo, reste intéressant mais il est réputé pour ne pas tout goûter.
Y a pu de valeurs ma pauv’ dame. Mais ds échelles…
@Chrisos oui, je n’ai pas été très exhaustif. Effectivement, Foodin, Pudlo & co ont l’avantage de tenir informés de ce genre de choses (ouvertures, changement majeurs, etc.)
@Les Tasters : merci d’avoir compris l’esprit à 100% ! 🙂 Il faut juste varier les sources, les blogs ne suffisent pas …
Une petite rubrique KidFriendly ou Resto en famille. C’est prévu ??
Désolé, ce n’est pas prévu. Il m’arrive de préciser dans mes tips quand un resto est adapté aux familles.
Je pense que ces astuces pourraient nous aider à trouver un restaurant n’importe où ! J’aime bien le numéro 7, de multiplier ses sources de recherche. C’est toujours une bonne idée de savoir toutes ses options, surtout concernant les restaurants. Merci de ces astuces utiles !