Guide des restaurants à Paris

Le Troquet (Paris 15e)

Bistronomie de haut vol

Cette adresse était sur ma "short list" depuis déjà quelques temps. Le Gran Pan, son petit frère -ouverture conjointe avec un second du Troquet comme chef-, m'avait totalement convaincu. Direction donc le 15e -limite du 7e-, rue François Bonvin (je ne sais pas pourquoi mais ce nom sonne bien) pour découvrir le Troquet où le chef Christian Etchebest nous propose une cuisine de bistrot aux aspirations basques...

Fogon (Paris 6e)

Véritable gastronomie espagnole

Quel étrange endroit que ce 6ème arrondissement. Vous partez d'Odéon, empruntez la cauchemardesque rue St André des Arts (pizza, crèpes, kebab, touristes, étudiants... le cocktail qui tue), bifurquez dans la rue des Grands Augustins et rentrez dans la 4ème dimension culinaire: relais Louis XIII, Ze Kitchen Gallery, Les Bouquinistes (Guy Savoy), Lapérouse puis ... Fogon! quand vous arrivez là, vous avez très faim, ça tombe bien, vous êtes devant un des meilleurs ou le meilleur restaurant espagnol de Paris.

Afaria (Paris 15e)

Adresse de la rentrée?

On nous a présenté ce resto aux inspirations basques comme LE resto de la rentrée : "cela faisait longtemps qu’on n’avait pas pris autant de plaisir" pour le Fooding, trois coeurs Figaroscope (E. Rubin), critique élogieuse de F. Simon, idem pour l'Express... Je devais absolument m'en rendre compte par moi même.

Donc direction le fin fond du 15e, proche de la porte Versailles.