Adresse vinicole
Il n'est jamais trop tard pour un plan terrasse à Paris! L'Ebauchoir nous en propose une proche de Bastille et de l'immanquable rue Paul Bert. On reste dans le style "bistrot/bar à vins" avec une carte des vins qui sort totalement des sentiers battus.
Retour aux sources du goût
Un concept simple : la cuisine sans fioriture, à la limite de l'état brut, où l'on déguste un produit avant un plat. J'avais déjà testé une adresse de ce type -Les Fines gueules (Paris 1er)- que j'avais particulièrement appréciée.
Le lieu a un autre avantage et pas des moindres: son esprit resto/caviste/bar à vin (Fooding 2007 de "la meilleure cave à manger").
Direction donc les "grands boulevards", dans une de ces galeries couvertes sur lesquelles on ne tombe pas par hasard...
Bienvenue à Constant Street
Pour ceux qui ne le connaissent pas, Christian Constant, ex-Crillon, a développé autour de son vaisseau amiral "le Violon d'Ingres" (une étoile au Michelin) une série -on peut l'appeler comme ça maintenant- de restaurants rue Saint Dominique.
"Les Cocottes" est donc son quatrième de la rue (après Le Violon d'Ingres, Le Café Constant et Les Fables de la Fontaine). Pour moi, la question était la suivante : Too much or not too much? En gros, est ce que ça ne fait pas un peu trop un 4ème resto dans le même coin de rue?
Tentative de réponse...
Les yeux fermés!
Avec un nom comme celui ci, on n'a pas le droit de se louper. Bien qu'il s'agisse d'un restaurant plutôt traditionnel, les très bons échos et surtout son concept original ont été à l'origine de mon choix: formule du soir imposée, mix entre cave à vin et resto, table d'hôte disponible à la cave... le tout à 5-10 minutes à pieds de la rue Princesse, ça se teste!
Crédit photo: L'Internaute
Mouaip plus
Une nouvelle adresse néo-bistrot sur l'île de la Cité? pourquoi pas? Bon, ça fait encore une adresse dans le 1er pour mon blog... mais l'île de la Cité, ce n'est pas vraiment Paris pour moi...
Direction donc le mythique quai des Orfèvres pour découvrir cette nouvelle adresse parisienne.
Simplement bon
Pourquoi donc traverser tout Paris pour s'attabler dans un bistro de quartier qui ne paie pas de mine? tout simplement parce que le Baratin a bâti (involontairement?) toute sa réputation sur ce concept: déco pas du tout soignée, carte simple et quartier pas forcément follichon. Et ça marche! vous avez intérêt à réserver avant de vous rendre là bas.
Au Clos Bourguignon (Paris 9e) ou au Café du Métro (Paris 6e)!
Une certidude en matière de gastronomie: le hasard n'est pas une bonne chose. En cette prochaine période de soldes, et ce afin d'éviter de se retrouver dans un restaurant à sushis infâme ou devant un steak/frites carbonisé, je vais tenter de vous apporter deux pistes: une proche des grands magasins- le Clos Bourguignon-, l'autre proche du Bon Marché-le Café du Métro. Deux adresses simples dans la pure tradition Parisienne.
Credit photo: bestrestaurantsparis.com
En plein coeur du mythe
Où déjeuner un dimanche midi à 16h00 à Paris? les quelques restos ouverts le dimanche ont bouclé depuis au moins une heure et vous n'avez pas forcément envie de courir dans le 13e pour vous faire un chinois... il reste bien sur les brasseries parisiennes, ouvertes pour la plupart toute la journée. Cette situation m'a emmené à la Coupole, peut être la plus mythique de toutes, qui fête ses 80 ans cette année.
Ambassadeur du goût
La semaine du goût se tenait cette semaine dans toute la France. Le principe est simple: des restos partenaires "ambassadeurs" du goût proposent des menus spéciaux à prix canons. Il est donc possible de déjeuner à l'Arpège pour 60€ vin compris, chez Drouant pour 45€ ou de diner à l'Espadon (Ritz) pour 130€. Quant à moi, je me suis dirigé vers le fin fond du 18e, plus précisément à l'Oxalis, petit restaurant de quartier où l'on retouve les réelles valeurs de la province (l'assiette avant tout).
Tartarement votre
C'est à l'origine lors de ma quête du meilleur tartare de Paris que j'ai découvert cet endroit (décrit comme LE tartare par François Simon, critique gastro). J'ai finalement été très agréablement surpris de voir que le tartare n'était qu'un des nombreux atouts de ce restaurant du centre de Paris (Louvre).
