Guide des restaurants à Paris

Blend (Paris 2e)

Blend : à la recherche du burger ultime

Petite escapade chez Blend, un nouveau resto burger en plein cœur de Paris (Montorgueil). L’adresse a pas mal fait le buzz avant et pendant son ouverture (officiellement la semaine dernière).

Honnêtement, je suis sidéré par cet engouement pour le burger à Paris : « le camion qui fume » a fait énormément parler de lui fin 2011 (visiblement énorme queue le midi à chacun de ses stops), maintenant c’est Blend.

Selon moi, tous ces concepts ont un point commun : la déception. Le burger, on en a envie, mais quand on y est, c’est de la viande hachée, du pain et une mauvaise digestion. Cela méritait tout de même d’être testé.

Vivant (Paris 10e)

Vivant : dans la lignée de Racines

Vivant, encore une adresse dont le « tout Paris de la gastronomie » a parlé abondamment: 2 coeurs par Emmanuel Rubin (Figaroscope), Pudloswki a écrit deux fois, François Simon a aussi aimé... Vivant, c’est un concept déjà égrené chez Racines (Paris 2^e) (Pierre Jancou, le chef, est un transfuge de chez Racines): vins exclusivement naturels (sans carte, à l’ardoise), légumes de chez Alain Passard, viande soigneusement sélectionnée… Ce combo mérite un court détour par le 10^ème (rue –animée- des petites écuries).

Le Café des musées (Paris 3e)

Parfait pour un couple viandard / végétarien

Le Figaroscope a beaucoup aimé et beaucoup écrit (3 fois tout de même), une spécialité originale (cocotte de légume), de la belle viande... il ne m'en fallait pas plus pour faire le court déplacement dans le marais!

Charbon rouge (Paris 8e)

Bienvenue à Viandeland

Le Charbon rouge, ouvert en 2009, m'a été vivement conseillé par mon ami blogueur Christophe comme une bonne adresse de viande à Paris. Comme beaucoup de gastronomes à Paris, je suis en général très septique sur ce quartier (Champs Elysées) et ne m'y aventure que très rarement. Raison de plus pour aller tester cet endroit!

Autour d'un Verre (Paris 9e)

Diner entre copains à 30€ (à Paris, si, si !)

« Sur ton blog, tous les restos coûtent une blinde » ou « ça existe un resto sympa où l’on est pas obligé de réserver 2 semaines avant ? ». Combien de fois ai-je pu entendre cela ? et bien voilà, je sors enfin de mes cartons une adresse (Autour d'un verre) répondant à ces deux critères (pas cher+pas de réservation à j-15 nécessaire).

Heu… en revanche, je vous le dis tout de suite : c’est l’endroit anti-fashion voire anti-romantique. Si vous avez des oursins dans les poches et cherchez un endroit pour un rendez-vous galant : ce n’est pas le bon plan que vous attendiez.

Autre chose : je vous l’avoue, j’ai hésité, par pur égoïsme, à poster sur « Autour d’un verre », cet endroit encore dans son jus, central, où l’on arrive encore à avoir une table un samedi soir !

Finalement je vous le lâche…

Les Diables au Thym (Paris 9e)

Une bonne adresse proche des "Grands boulevards"

Les Diables au Thym a été repris il y a deux ans environ par un ancien de chez Senderens (Eric Lassauce). Ce dernier a souhaité imprégner au lieu sa personnalité: cuisine franche, un soupçon d'inventivité, lieu convivial et ... lampes (oups, ce monsieur les collectionne, ça arrivent...).

Direction donc le Paris des théâtres et des pubs pour tester "Les Diables au Thym" et découvrir une cuisine plus recherchée que ce que l'on trouve en général dans ce quartier. 

Le Passage 53 (Paris 2e)

Savoir attendre...

Est-ce que l'on se lasse de ces restos où tout est basé sur le produit (les Fines Gueules, Racines ou Le grand pan dans un autre style)? finalement non. De plus, le Passage 53 (juste en face de Racines) innove un peu en proposant une cuisine plus évoluée que ses confrères. Il fallait que je le teste donc!

Mise à jour (juillet 2011): le restaurant à visiblement beaucoup évoluer et fait partie des préférés de certains gastronomes. J'espère le tester à nouveau pour juger par moi même.

Vidiblement dans le même style: Agapé Substance, rue Mazarine.

La table d'Eugène (Paris 18e)

La rentrée en beauté

Je ne me lasserai jamais de ces endroits dans des quartiers un peu paumés (porte de Versailles, Mairie du 18, etc., désolé pour les gens qui habitent là bas) mais qui sont en général les seuls capables de nous restituer un rapport qualité/prix de ce niveau!

La table d'Eugène en est le meilleur exemple: jeune chef talentueux (ex du Bristol), déco sympa et cuisine qui mérite de faire le déplacement.

L'Ebauchoir (Paris 12e)

Adresse vinicole

Il n'est jamais trop tard pour un plan terrasse à Paris! L'Ebauchoir nous en propose une proche de Bastille et de l'immanquable rue Paul Bert. On reste dans le style "bistrot/bar à vins" avec une carte des vins qui sort totalement des sentiers battus.

Les fines gueules (Paris 1er)

Tartarement votre

  C'est à l'origine lors de ma quête du meilleur tartare de Paris que j'ai découvert cet endroit (décrit comme LE tartare par François Simon, critique gastro). J'ai finalement été très agréablement surpris de voir que le tartare n'était qu'un des nombreux atouts de ce restaurant du centre de Paris (Louvre).