Un peu d’auto-promo: Cap Karoso Sumba est le projet sur lequel je travaille depuis 3 ans. Sumba, île mystique Sumba représente la frontière entre l’Asie et l’Océanie, un lieu où les cultures ancestrales et les croyances mystiques ont rencontré les plages sauvages, les rizières et les chutes d’eau. Jusque dans les années 1960, l’île était […]

La Business class accessible vers Singapour, Bali, etc. Quand vous voyagez vers l’Asie, le prix de la business class reste très accessible par rapport à l’Amérique : comptez entre 2200 et 2900 euros l’aller retour vs le double pour les Etats Unis. Voici donc un comparatif de 3 compagnies que je connais bien, sans concession. […]

Surement le meilleur restaurant à Bali Mozaic est un restaurant gastronomique situé à Ubud sur l’île de Bali (Indonésie). Depuis 15 ans, le chef franco-américain Chris Salans, globe trotter passé par de belles tables à Paris et New York, anime les cuisines de ce magnifique restaurant. L’ambiance chez Mozaic Les tables dressées dans un jardin […]

Incroyable hôtel de luxe à Santorin Chromata est un hôtel de luxe de 25 chambres (Leading Hotel of the World) situé sur l’île de Santorin, dans le pur style local, avec une vue à couper le souffle. La situation à Santorin Le Chromata est situé à Imerovigli entre les deux villes touristiques de l’île (Oia […]

André Chiang chez Porte 12 J’ai eu la chance d’être invité à un diner à quatre mains d’André Chiang (futur 2* Michelin de Singapour) et Vincent Crépel (son ancien second, chef de Porte 12). Porte 12 est déjà une très belle adresse mais avec l’input d’André Chiang, nous rentrons dans une autre dimension. Tout d’abord, […]

Le club de vacances déguisé en hôtel de luxe Ibiza, on aime ses criques isolées, ses resto sympa, son ambiance … mais quand il s’agit de se loger, tout devient compliqué. Le ME Ibiza ne déroge pas à la règle. L’arrivée Voiturier au top, personnel sympa, déco design, jusqu’ici tout va bien. L’hôtel, totalement rénové en 2014 […]

C’est la saison, on arrive le vendredi soir à Barcelone et on repart le dimanche soir après un dépaysement à 2 heures de Paris. Pour les resto, je vais vous macher le travail, histoire que vous ne finissiez pas sur les Ramblas avec une patatas bravas toute mole … Vendredi soir : Tapas 24 Célèbre […]

Une nouvelle vision de l’hôtellerie de luxe Nous connaissons (et apprécions) les hôtels de luxe dans leur version conventionnelle, où les serveurs ont été formés à Lausanne, où tous vos caprices sont exaucés, où tout le confort moderne s’offre à vous. A Kamalame Cay, le mot « disruption » ne s’applique plus uniquement aux startup qui bousculent le […]

Siem Reap est la ville incontournable de votre séjour au Cambodge : c’est là que les temples d’Angkor, principale attraction du pays se trouvent. Quand vous êtes là bas il est HORS DE QUESTION d’avoir un hôtel pourri : visiter les temples, c’est crevant et il fait chaud donc vous avez besoin de vous reposer. […]

Ibiza sur le toit du monde Ibiza est une île que l’on peut appréhender de deux manières : comme un bourrin ou comme une personne chic qui sait vivre. J’ai choisi la deuxième option et ai découvert des lieux que je ne pouvais même pas imaginer en Europe : le top du chic, le sumum du resto […]

Ma maison à Tokyo s’appelle Mandarin Oriental Le Mandarin Oriental fait l’actualité en ce moment : il accueille NoMa du 9 janvier au 14 février, le restaurant plusieurs fois élu « meilleur restaurant du monde ». Pas de polémique aujourd’hui sur ce classement débile des meilleurs restaurants du monde mais une simple revue de l’hôtel car j’ai eu la […]

Au Waldorf Astoria, Amsterdam côté luxe La chaîne hôtelière Waldorf Astoria a récemment ouvert un hôtel de luxe à Amsterdam. Pour cela, ils on racheté 6 maisons du XVII et XVIIIe siècle du centre historique classé au patrimoine de l’Unesco et les ont réunies en un hôtel. L’arrivée au Waldorf Astoria Amsterdam Les maisons sont magnifiques […]

Le Relais et Châteaux de vos rêves est à Marrakech Le Ksar Char-Bagh est un hôtel Relais et Châteaux inspiré d’un palais mauresque du XVe siècle. Une forme de paradis sur terre qui vous fait oublier le bling bling et le côté brouillon que l’on pourrait reprocher à Marrakech. Vous vous dites surtout qu’il fait […]

Les français -et les foodista en particulier- ont tendance à vouloir dupliquer leurs méthodes de recherche dans tous les pays qu’ils vont visiter : on récupère dans un guide, à l’hôtel ou encore sur un blog l’adresse hype de moment, on réserve et on y court. Attention, le Brésil ne fonctionne pas du tout comme cela […]

Adler, une adresse qui fait du bruit à New-York. Les articles arrivent même jusqu’à Paris. J’y suis allé, j’ai trouvé cela dégueu. Mais dégeu de chez dégueu. François Simon a bien aimé, je ne comprends pas comment… Bref, n’y allez pas, même pour tester (90 USD par personne …)   L’article de F. Simon ici.

Style, design et finesse à Phuket Le Twinpalms de Phuket se situe à mi-chemin entre le « boutique hôtel » et le « resort ». Resort par sa piscine tout en longueur de 50 mètres, et « boutique hôtel » par ses 76 chambres. A l’arrivée, vous êtes mis dans l’ambiance: le hall de l’hôtel fait penser à une pagode design, […]

Sofitel Agadir Thalassa sea & spa : un vrai hotel de luxe à Agadir « -Tu pars où en vacances ? -A Agadir –Ah… sympa… (l’air pas très emballé)» C’est en général comme cela que mes amis –qui me connaissent gastronome et épicurien- réagissent en apprenant la destination de mes futures vacances. Car pour ceux qui ne le savent pas, […]

Dépaysement à 3h de Paris Il pleut, il fait froid et y’en a marre de bosser. On nous bassine assez sur Marrakech pour savoir qu’à trois heures de vol de Paris il est possible d’être totalement dépaysé. Petite revue du Club Med de Marrakech, une façon comme une autre de découvrir cette ville… Situation Il […]